2020龙大肉食健康行之阳光屠宰

厚植工匠精神，共筑质量强国。随着中国食品行业整体进入高质量发展期，龙大肉食深度聚焦产品品质，全方位建设安全健康的“阳光屠宰”体系，精耕细作屠宰分割中的每一个质量环节。凭借着食安为本和品质至上的核心理念，龙大肉食在2019年陆续斩获

“质量奖”

铭基最高荣誉“年度优秀质量奖”

三年蝉联铭基“年度优秀供应商奖”

并被评定为“省级生猪屠宰标准化示范厂”

2020年1月又连续斩获由上海博海餐饮集团和全球知名食品品牌—泰森（中国）授予“优秀供应商”的荣誉称号。

龙大肉食并配备了分割深加工生产车间，为企业客户个性化定制肉品精加工服务。目前已成为众多一线品牌餐饮及企业的绝对主力供应商，以及行业内中高端企业客户原料供应商的首选单位，是行业内的龙头企业。

阳光生产工艺——龙大肉食“阳光屠宰”的猪源均来自“阳光猪舍”自繁自养的育肥猪，保障了源头可追溯与猪品的安全性。秉承着人性化的福利屠宰，以宰前静养休息，进行净化排毒，并消除运输过程中的应激反应，降低猪肉水分含量，以宰后迅速预冷排酸，确保肉质鲜美健康。

屠宰分割的生产流水线均引进国际一流的现代化加工生产线和设备，全程采用恒低温、密闭无菌式的流水线高效生产，保证出产产品完全符合国际化高质量标准的卫生要求。

龙大肉食配备的分割深加工车间，以精确毫米的加工工艺，多层X光检测，精益求精，保障极致品质。

 阳光质量管理——凭借多年的屠宰分割经验，龙大肉食屠铸就了一整套从原料进厂、生产人员卫生知识培训、全程产品质量管理等加工控制环节，实现了从源头到终端的每一个食品安全和质量控制关键点的监测、分析、把控、预防。

为切实保证肉品安全，龙大肉食通过ISO9001、HACCP认证，配备国际一流的监测设备，严格按照国家检验、检疫标准进行生产质量安全管理。

在完善的质量管理体系之上，龙大肉食生食事业部制定了更为严苛的“内控标准”，不仅大大提升了企业自身食品安全的风险管控能力，而且以卓越的产品品质取得了出口欧美及全球市场的通行证。

阳光生态管理——龙大肉食深入践行节能减排的精细化管理，通过对加工区水、电、气等实施的能源定额管理，有效减少了污染物排放量，实现从源头管控到末端治理的全产业链清洁生产模式，削减了各类污染物的排放量，保证生产环境和食品免受污染。

阳光安全配送——屠宰分割后，龙大肉食均采用一站式的配送模式，全程实现冷链仓储、冷链配送直达终端并冷鲜上市销售的全程冷链物流系统，不仅确保低温环境下肉制品的高安全系数，而且真正实现了从养殖场到终端的全产业链、全程管控、全程可溯体系。